Tag: montasio



Terrina di luppolo selvatico e montasio




20 May 2013

Tra i pochi aspetti positivi di questa piovosissima primavera c’è la crescita rigogliosa delle comuni erbe di campo. Tra queste c’è il luppolo selvatico (o bruscandoli) che spesso viene erroneamente scambiato per l’asparago selvatico per la sua somiglianza (vedi foto). Generalmente si può raccogliere da marzo a maggio. I getti apicali (la parte alta -10 cm) […]

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