Categorie: zuppe


Zuppa tiepida di zucca e latte di cocco al profumo di citronella




28 agosto 2015

    Questa zuppa estiva dai sapori Thai è un’idea iniziare una cena estiva in giardino, da sorseggiare appena tiepida come se fosse un cocktail. È un inizio originale e non richiede di trascorrere lunghe ore a umidità tropicali in cucina …per cui non avete scuse! Smettete di pensare di essere creativi disponendo l’ennesima caprese […]




Zuppa di sedano rapa e Roquefort




10 marzo 2014

Ovvero la zuppa più francese che c’é! Da settimane questo ortaggio bitorzoluto e per niente attraente cattura la mia attenzione durante le  prime perlustrazioni dei supermercati normanni. Tutti si avvicinano a lui in maniera decisa, con assoluta dimestichezza ne afferrano le radicette terrose, lo ripuliscono dalle foglie e lo ripongono nel carrello con una naturalezza […]

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vellutata di butternut squash con cacao




5 febbraio 2014

‘Non ho tanta fame’ ‘Non posso cedere alla tentazione merendina, devo mangiare sano!’ ‘…ma ho voglia di qualcosa di buono’ ‘vorrei qualcosa di dolce, ma che non sia un dolce’… ecco…credo che questa sequenza di pensieri confusi mi abbia portato a questa ricetta: una vellutata di butternut squash al profumo di cacao. Questo tipo di […]

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