Categorie: pesce


Happy 2 B(log)Day! noix de coquilles saint jacques alla normanna




8 dicembre 2013

…Buon 2 compleanno al mio cappello! Il tempo passa anche per te..ma neanche una pagina ingiallita!..per festeggiare questo compleanno speciale niente dolci o torte pannose…. dobbiamo preservarci per  il carico calorico del pranzo Natale! Ho pensato piuttosto ad una ricettina tipica della Normandia..che ci ospita in questo freddo e piovoso inverno! …e poi si sa […]




Carpaccio di orata con arancia & sale alla lavanda




4 luglio 2012

Una ricetta facile e velocissima per un antipasto o un secondo estivo: un carpaccino di orata con arancia e lavanda. E’ un’ idea per utilizzare il sale colorato alla lavanda che abbiamo preparato qualche giorno fa…ma, se non avete fatto ancora in tempo a farlo, potete sostituirlo con dei fiori di lavanda freschi. L’arancia succosa […]

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    sale colorato & aromatizzato alla lavanda


Tonno scottato ai semi di papavero e salsa al mango & aneto




4 gennaio 2012

Ecco una ricetta facilissima e di grande effetto che ripropone una variante del classico tonno tataki. I semi di sesamo sono stati sostituiti da quelli di papavero, ma di certo la parte più interessante è data dalla salsa ottenuta dalla dolcissima polpa di mango e profumata all’aneto.

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Insalata di gamberi, indivia belga e avocado con senape




21 dicembre 2011

  Ecco un antipasto veloce da preparare in queste feste che conferisce un tocco esotico alle classiche insalate di gamberi. Oltretutto, nel periodo di Natale e’ piu facile trovare nei nostri negozi frutti esotici come gli avocados. Forse non saranno sensazionali come quelli maturati al sole della California, ma comunque basteranno piccoli accorgimenti per scegliere dei […]

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