Zuppa tiepida di zucca e latte di cocco al profumo di citronella


28 agosto 2015

 

 

IMG_6690 (1)Questa zuppa estiva dai sapori Thai è un’idea iniziare una cena estiva in giardino, da sorseggiare appena tiepida come se fosse un cocktail.

È un inizio originale e non richiede di trascorrere lunghe ore a umidità tropicali in cucina …per cui non avete scuse! Smettete di pensare di essere creativi disponendo l’ennesima caprese in verticale e provate questa ricetta!

Ecco siete solo al primo ingrediente …e  iniziate a fare  gli scettici! La zucca ad agosto? Non siamo fuori stagione per la zucca butternut  perché questa zucca, originaria del nord america, inizia generalmente a essere raccolta a settembre/ottobre, ma dato l’estate caldissima, la troviamo già nei supermercati.  L’unica difficoltà potrebbe essere nel reperire i bastoncini freschi di citronella (il profumo è ineguagliabile), ma se proprio non la trovate potete ricorrere a quella disidratata. Continua […]